بايگانی
آخرين نظرات …

    تاثیر ادویه جات در سلامت پوست

    تاثیر ادویه جات در سلامت پوست

    پزشکی ، دکتر محمدصادق ضیاذاکر ، اصلاح ۱۸۵ ، دوشنبه ۱۹/۵/۱۳۸۸ ، سال چهارم .

     

    با فرا رسیدن تابستان و طولانی شدن روز ، نور خورشید نیزهم زمان بیشتری و هم با شدت بیشتری می تابد .

    یکی از تاثیرات منفی نور خورشید بر پوست ، آزاد شدن رادیکال های آزاد در پوست است . رادیکال های آزاد ، تاثیر تخریبی زیادی بر پوست داشته و در دراز مدت ، زمینه ابتلای به سرطان را نیز فراهم می کنند .

    رادیکال های آزاد ، ترکیبات تک الکترونی هستند که می توانند به شکل اتم ، عنصر معدنی و یا حتی عناصر آلی باشند . این رادیکال ها ، از نظر شیمیایی بسیار فعال هستند و در واکنش های گرمایی و نوری و شیمیائی نقش واسطه ایی دارند .

    یکی از راههای تولید رادیکال های آزاد در بدن ، نور خورشید است که با آزاد کردن رادیکال ها ، پروسه اکسیداسیون را فعال کرده و مقدمات تخریب بافتی را فراهم می آورد .

    در بدن و در مواد غذایی ترکیباتی وجود دارند که این رادیکال های آزاد را شکار کرده و آنها را وارد ترکیب می کنند تا از اکسیده شدن آنها ، جلوگیری نمایند . این ترکیبات را « آنتی اکسیدان » می نامند .

    ادویه جات ، غنی از از مواد آنتی اکسیدان هستند . ادویه جاتی مانند زنجبیل     ، زردچوبه هندی ، ریحان ، بوته میخک ، درخت جوز ، بوته کوهی  و آویشن ، دارای خواص آنتی اکسیدان هستند .

    از مصرف این مواد در غذاهای در حال پخت هم نباید نگران بود چرا که دمای پخت ، نه تنها اثرات آنتی اکسیدانی ادویه را کاهش نمی دهد بلکه در مواردی اثراتشان با پختن بیشترنیزمی شوند .

    بنابراین مصرف ادویه فراوان می تواند با خاصیت آنتی اکسیدانی خود سلامت پوست را تضمین کرده و از بروز سرطان دستگاه گوارش ، جلوگیری نمایند .  

    یک نظر بگذارید